Gicht Lebensmitteltabelle mit Harnsäure- und Puringehalt

Intro

Gicht, eine schmerzhafte und in Schüben auftretende Erkrankung wird durch eine erhöhte Harnsäurekonzentration verursacht und führt dabei zu Schmerzen in den Gelenken. Purinhaltige Lebensmittel können die Harnsäure im Körper erhöhen. In diesem Text findest du eine detaillierte, kompakte sowie übersichtliche Gicht Lebensmitteltabelle mit dazugehörigem Harnsäure- und Puringehalt.

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Harnsäure und Purin in Lebensmitteln 

Purine sind Stoffe, die von Natur aus in bestimmten Lebensmitteln sowie Getränken vorkommen. Baut unser Körper diese ab, entsteht dabei als Nebenprodukt Harnsäure. Bei einer purinarmen Diät werden Lebensmittel sowie Getränke mit hohem Puringehalt reduziert, um damit auch die Harnsäure zu reduzieren.

Die Obergrenze für Purine liegt bei 500 mg. täglich. Während eines Gichtanfalls empfiehlt es sich zudem, sich streng purinarm zu ernähren und dabei höchstens 300 mg. Harnsäure pro Tag sowie höchstens 2 gr. Harnsäure pro Woche entsprechend über die Nahrung zu sich zu nehmen.

Eine umfangreiche Gicht Lebensmitteltabelle mit Harnsäure- und Puringehalt gleich, mehr über Gicht Ernährung gibt es hier nachzulesen

Gicht Tabelle: Harnsäure und Puringehalt von Lebensmitteln 

Lebensmittel	mg. Harnsäure in 100 gr.	Purin	Purin mg. pro Portion	Portion in gr.
Brot
Knäckebrot	64	27	3	10
Leinsamenbrot	52	22	10	45
Roggenbrot	55	23	10	45
Semmel Brötchen	40	17	8	45
Weissbrot	42	18	5	30
Zwieback	60	25	13	50
Fisch
Aal	68	28	21	75
Ölsardinen	319	133	80	60
Sardellen	300	125	63	50
Fischstäbchen	109	45	68	150
Forelle	315	131	298	75
Heilbutt	180	75	56	75
Hering	237	99	148	150
Kabeljau	128	53	80	150
Karpfen	187	78	117	150
Kaviar	144	60	3	5
Krabben	152	63	48	75
Makrele	153	64	48	75
Rotbarsch	150	63	94	150
Schellfisch	163	68	102	150
Scholle	151	63	95	150
Seehecht	140	58	88	150
Seelachs	190	79	119	150
Thunfisch in Öl	148	62	37	60
Zander	128	53	80	150
Fleisch
Schinken	135	56	17	30
Kalbsbraten	198	83	103	125
Lammbraten	176	73	92	125
Rindsbraten	148	62	77	125
Schweinebraten	205	85	107	125
Entenfleisch	160	67	100	150
Filet Rind	154	64	80	125
Filet Schwein	212	88	110	125
Hähnchen mit Haut	157	65	98	150
Hähnchenbrust ohne Haut	131	55	82	150
Haxe Schwein	168	70	88	125
Hirsch	155	65	97	150
Kalbsbries	1468	612	765	125
Kalbsherz	210	88	110	125
Kalbshirn	118	49	62	125
Kalbsleber	287	120	150	125
Kalbsniere	280	117	146	125
Kalbskeule	210	88	129	150
Lammkeule	123	51	128	250
Kotelett Schwein	196	82	123	150
Leberwurst	131	55	16	30
Mettwurst	62	26	8	30
Mortadella	136	57	17	30
Pferdefleisch	287	116	171	150
Putenfleisch mit Haut	219	91	137	150
Reh	154	64	96	150
Rinderleber	292	122	152	125
Salami	191	80	24	30
Schinken gekocht	131	55	16	30
Schnitzel Schwein	211	88	110	125
Schulter Kalb	198	83	103	125
Schulter Rind	148	62	77	125
Schulter Schwein	205	85	128	150
Schweineherz	210	88	110	125
Schweineleber	289	120	150	125
Schweineniere	390	163	203	125
Speck	120	50	15	30
Steak Rind	149	62	93	150
Gemüse
Artischocken	56	23	35	150
Auberginen	22	9	14	150
Blumenkohl	45	19	28	150
Bohnen grün	46	19	29	150
Broccoli	53	22	33	150
Champignons	67	28	28	100
Chicorée	15	6	3	150
Endiviensalat	11	5	3	50
Feldsalat	24	10	5	50
Fenchel	18	8	11	150
Karotten	15	6	10	150
Kartoffeln	15	6	13	200
Kartoffelchips	70	29	8	25
Kohlrabi	30	13	19	150
Kopfsalat	10	4	2	50
Lauch	40	17	25	150
Mais	47	20	30	150
Oliven	25	10	2	20
Paprika	10	4	6	150
Pommes frites	18	8	11	200
Radieschen	10	4	4	100
Rettich	10	4	6	150
Rosenkohl	56	23	35	150
Rote Beete	21	9	13	150
Gurke	8	3	5	150
Sellerie	30	13	19	150
Spargel	28	12	18	150
Spinat	71	30	45	150
Tomaten	10	4	6	150
Zucchini	22	9	14	150
Zwiebeln	15	6	2	30
Getränke
Apfelsaft	16	7	13	20
Bier hell alkoholfrei	10	4	14	330
Cola light	0	0	0	200
Cola	10	4	8	200
Karottensaft	16	7	13	200
Multivitaminsaft	16	7	13	200
Orangensaft	21	9	18	200
Tee/Kaffee	0	0	0	200
Tomatensaft	4	2	3	200
Bier hell	15	6	21	330
Rotwein	0	0	0	125
Sekt	0	0	0	100
Weisswein	0	0	0	125
Getreide
Cornflakes	80	33	10	30
Eierteigwaren	21	9	11	125
Griess	9	4	7	180
Haferflocken	26	11	4	40
Hirse	33	14	11	80
Reis	32	13	24	180
Hartweizengriess Teigwaren	26	11	14	125
Vollkornnudeln	34	14	18	125
Weizenmehl	40	17	3	20
Hülsenfrüchte
Bohnen weiss	77	32	48	150
Erbsen grün	171	71	107	150
Kichererbsen	55	23	35	150
Linsen	75	31	47	150
Sojabohnen	81	34	20	60
Tofu	70	29	29	100
Milchprodukte
Buttermilch	0	0	0	150
Camembert	10	4	1	30
Edamer	10	4	1	30
Emmentaler	10	4	1	30
Feta	30	13	4	30
Gouda	10	4	1	30
Mozzarella	10	4	4	100
Tilsiter	10	4	1	30
Milch	0	0	0	150
Nüsse
Erdnüsse	70	29	29	100
Haselnüsse	40	17	10	60
Mandeln	40	17	10	60
Paranüsse	22	9	5	60
Sesam	80	33	7	20
Sonnenblumenkerne	60	25	13	20
Walnüsse	25	10	6	60
Obst
Äpfel	15	6	8	125
Ananas	20	8	10	125
Aprikosen	20	8	4	50
Avocado	30	13	28	225
Bananen	25	10	13	125
Birnen	15	6	8	125
Brombeeren	15	6	8	125
Datteln	15	6	2	25
Erdbeeren	25	10	13	125
Feigen	68	28	7	25
Grapefruit	15	6	8	125
Heidelbeeren	25	10	13	125
Himbeeren	20	8	10	125
Honigmelone	18	8	10	125
Johannisbeeren	15	6	8	125
Kirschen	15	6	8	120
Kiwi	19	8	10	125
Orange	20	8	13	150
Pfirsich	18	8	10	125
Rosinen	107	45	11	25
Wassermelone	20	8	10	125
Süsswaren
Honig	0	0	0	20
Marmelade	6	3	0	20
Vollmilchschokolade	60	25	5	20
Zartbitterschokolade	26	11	2	20
Zucker	0	0	0	5
Sonstiges
Hefe	680	283	14	5
Ketchup	78	33	7	20
Rühr- /Spiegelei	5	2	3	130
Butter	0	0	0	38
Margarine	0	0	0	20
Mayonnaise	1	0	0	25

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Fazit

Purine sind Stoffe, die von Natur aus in bestimmten Lebensmitteln bzw. Getränken vorkommen. Baut unser Körper diese ab, entsteht dabei als Nebenprodukt Harnsäure. Bei einer purinarmen Diät werden Lebensmittel sowie Getränke mit hohem Puringehalt reduziert, um damit auch die Harnsäure zu reduzieren. 

Während eines Gichtanfalls wird empfohlen, sich streng purinarm zu ernähren und dabei höchstens 300 mg. Harnsäure pro Tag sowie höchstens 2 gr. Harnsäure pro Woche über die Nahrung zu sich zu nehmen. Eine Gicht Lebensmitteltabelle mit Harnsäure- und Puringehalt kann dabei helfen, sich purinarm zu ernähren.