Intro
Metabolic Balance … so einzigartig und individuell wie du. Eine Metabolic Balance-Diät basiert auf einem auf uns ganz persönlich zugeschnittenen Ernährungsplan. Was ist Metabolic Balance und kann man damit wirklich Abnehmen? Wie geht Metabolic Balance, wieviel kostet eine Metabolic Balance-Diät und was sind die Vor- und Nachteile der metabolischen Ernährung?
Keypoints
- Metabolic Balance ist die Schöpfung des deutschen Ernährungsmediziners Dr. Wolf Funfack und der Ernährungswissenschaftlerin Silvia Bürkle und kam 2008 zum ersten Mal auf den Markt
- Jeder Metabolic Balance-Diätplan ist absolut einzigartig
- Das Metabolic Balance-Programm erstreckt sich über einen Zeitraum von mind. 3 Monaten und wird dabei von einem Coach betreut
- Auf der Basis von rund 36 ermittelten Blutwerten und Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten sowie Erkrankungen erstellt ein Computergrogramm ein individueller Ernährungsplan
- Das Metabolic Balance-Programm ist in 4 Phasen unterteilt und es gelten 8 Regeln
Was ist Metabolic Balance?
Herkunft: Wer hat`s erfunden?
Metabolic Balance ist die Schöpfung des deutschen Ernährungsmediziners Dr. Wolf Funfack sowie der Ernährungswissenschaftlerin Silvia Bürkle. Entwickelt wurde das Prinzip 2002 und kam 6 Jahre später, 2008, zum 1. Mal in Grossbritannien auf den Markt.
Die Idee hinter Metabolic Balance
Der Metabolic Balance-Ernährungsplan hat im Unterschied zu einigen Modediäten einen eher persönlichen Hintergrund. Denn jeder Metabolic Balance-Diätplan ist absolut einzigartig und wird dabei unter Berücksichtigung von persönlichen Blutergebnissen erstellt. Die grosse Idee dahinter besteht darin, den Hormonspiegel im Körper zu kontrollieren, insbesondere den Insulinspiegel und dabei eine Blutzucker-Achterbahn zu vermeiden.
Welchen Einfluss hat der Stoffwechsel auf unsere Gesundheit?
Ein Stoffwechsel in Balance ist die Basis für eine gute Gesundheit. Durch Stoffwechselstörungen entstehen Krankheiten wie Diabetes oder Übergewicht. Mit einem Stoffwechsel in Balance schläft man besser, steigert die Leistungsfähigkeit und erhöht dabei ebenso die Belastbarkeit.
Metabloc Balance Programm
Das Metabolic Balance Programm erstreckt sich jeweils über einen Zeitraum von mind. 3 Monaten. Betreut wird das ganze von einem Coach, der dafür sorgt, dass wir nicht vom Kurs abkommen. Metabolic Balance ist im eigentlichen Sinn also keine Diät, es handelt sich vielmehr um ein Programm zur Wiederherstellung des Hormon- und Stoffwechselgleichgewichts. Metabolic Balance hilft Energie optimal zu nutzen sowie Fett auf dem für den Körper optimalen Niveau zu verbrennen.
Das Metabolic Balance Prinzip
Auf der Basis von rund 36 ermittelten Blutwerten und Vorlieben, Abneigungen, Unverträglichkeiten und Erkrankungen erstellt ein Computergrogramm ein individueller Ernährungsplan. Die Geheimformel zur Berechnung der genauen Angaben sind geheim. Bekannt ist nur, dass mit Hilfe der Daten Lebensmittel auserwählt werden, die dazu beitragen sollen, den persönlichen Hormonhaushalt und Stoffwechsel wieder zu harmonisieren.
Mehr zu Wirkung von Hormone hier, mehr zum Thema Stoffwechsel anregen hier
Das Prinzip der glykämischen Last
Metabolic Balance stützt sich dabei ganz auf das Prinzip der glykämischen Last (GL). Diese setzt sich aus dem glykämischen Index (GI) sowie dem Kohlenhydratanteil eines Lebensmittels zusammen.
Verschiedene Arten von Kohlenhydraten haben auch entsprechend unterschiedliche Wirkungen auf unseren Blutzuckerspiegel. Daraus lässt sich die entsprechende Blutzuckerwirkung eines Lebensmittels ermitteln. Auf dem entsprechenden Ernährungsplan stehen nur Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index, da diese nur geringe Blutzuckerschwankungen verursachen. Grosse Blutzuckerschwankungen gelten als bekannte Auslöser für Heisshungerattacken.
Metabolic Balance-Ernährungsplan
Erstellung des persönlichen Ernährungsplans
Vor der Erstellung eines entsprechenden Ernährungsplans wird erstmal eine vollständige Analyse der Biochemie (Bluttest) sowie ein Gesundheitsprofil durchgeführt und erstellt. Beides trägt dazu bei, einen persönlichen Ernährungsplan zu entwickeln.
Auf der Basis von 36 ermittelten Blutwerten und persönlichen Angaben wie Vorlieben, Abneigungen, Krankheiten sowie Unverträglichkeiten erstellt ein PC-Programm einen individuell angepassten Ernährungsplan. Mithilfe der angegebenen Daten werden dann Lebensmittel ausgewählt, die den Hormonhaushalt sowie den Stoffwechsel harmonisieren sollen.
Auswahl der Lebensmittel
Bei Metabolic Balance gibt es weder Kalorienzählen noch den Versuch ein Gleichgewicht zwischen Fett, Eiweiss und Kohlenhydraten zu finden. Die Lebensmittel werden dabei basierend auf den individuellen Testergebnissen ausgewählt und zusammengestellt.
Bei der Metabolic Balance-Diät werden keine Pillen, Pülverchen oder andere Zusätze verwendet, sondern auf natürliche Lebensmittel gesetzt, um die Selbstregulation der körpereigenen Systeme wiederherzustellen und so die Gewichtsabnahme UND die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Die Metabolic Phasen
Im Metabolic Balance-Programm werden keine Lebensmittelgruppen eliminiert. Vielmehr geht es darum, die perfekte Balance zwischen den Lebensmittelgruppen auf den eigenen Organismus geschneidert zu finden. Auch werden weder Punkte noch Kalorien gezählt. Stattdessen wird ein individueller Plan erstellt, der präzise beschreibt:
- Welche Lebensmittel gegessen oder gemieden werden sollten
- In welchen Mengen diese Lebensmittel konsumiert werden sollten
- In welchen Kombinationen die Lebensmittel zu verzehren sind
- Wann und wie diese Lebensmittel verzehrt werden sollten
Das Metabolic Balance-Programm ist in 4 Phasen unterteilt:
Phase 1: Die Reinigungs- oder Vorbereitungsphase
In dieser 2 tägigen Phase gewöhnen wir den Körper an den neuen Speiseplan. Entsprechend wird in dieser Phase nur leichte Kost oder Monokost, wie z. B. Gemüse, Obst, Reis sowie Kartoffeln zu sich genommen.
Wenn Magen und Darm entleert sind, greift der Körper auf die Fettreserven zurück (Keto-Stoffwechsel). In Phase 1 sollte man viel Wasser, trinken um damit eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu gewährleisten.
Phase 2: Die Entgiftungsphase
Die 2. Phase sollte mind. 14 Tage andauern und wird auch als Entgiftungsphase bezeichnet. Auf dem Speiseplan für diese Phase stehen viel frisches Obst sowie Gemüse. Hier ist es besonders wichtig die 8 Metabolic Balance-Regeln einzuhalten, zudem ist Selbstdisziplin angesagt. Zu diesen 8 Regeln kommen wir später.
Pro Tag nimmt man in dieser Phase jeweils 3 kohlenhydratarme sowie eiweissreiche Mahlzeiten zu sich, dies z. B. in Form von Fisch, Eiern, Milchprodukten und magerem Fleisch. Als Beilage gibt es Gemüse. Typische Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln sind verboten. Auch sind die Mengen, welche auf dem Teller landen begrenzt. Durch die geringe Kalorienzufuhr in dieser Phase beginnen wir hier abzunehmen.
Phase 3: Die gelockerte Umstellungsphase
In Phase 3, auch Umstellungsphase genannt, beginnen sich die Dinge zu ändern. Jetzt kommen Schlemmertage ins Spiel. An diesen darf man die festgelegte Lebensmittel-Mengenvorgabe ignorieren.
In dieser Phase können wir nicht nur aufhören die Menge der Lebensmittel zu berechnen, sondern sogar Lebensmittel ausprobieren, die nicht auf unserer Liste stehen, um zu testen, wie unser Körper darauf reagiert. Bei einer der 3 täglichen Mahlzeiten sind in Phase 3 wieder mehr Kohlenhydrate erlaubt wie z. B. Reis oder Nudeln. Auch ist in dieser Phase Alkohol wieder erlaubt, z. B. in Form von Wein oder Bier.
Phase 4: Die Erhaltungsphase
In Phase 4 hat sich unser Stoffwechsel verändert. Wir können anfangen die Früchte unserer Arbeit zu ernten und den bisher erreichten Erfolg zu festigen. In Phase 4 geht es hauptsächlich darum, den Erfolg langfristig zu erhalten, deshalb wird sie auch als Erhaltungsphase bezeichnet. Wer wieder anfängt Kilos draufzulegen kann für einige Tage wieder zurück zur Phase 3 kehren.
Wissenschaftliche Einschätzung
Mit Metabolic Balance ist eine Gewichtsreduktion durchaus möglich, diese wird allerdings hauptsächlich darauf zurückgeführt, dass eine geringere Menge Kalorien zu sich genommen wird. Erfolgt keine langfristige Ernährungsumstellung, ist der Jojo-Effekt allerdings schon vorprogrammiert.
Mehr über Kalorien hier
Metabolic Balance Bluttest
Am Anfang des Metabolic Balance-Programms steht ein Bluttest. U. a werden dabei die Leukozyten (weissen Blutkörperchen), Erythrozyten (rote Blutkörperchen), Glukose (Blutzucker), Cholesterin, Harnsäure, Leberwerte, Hämoglobin, Hämatokrit, MCV, MCH, MCHC, Kalzium sowie Eisen bestimmt.
Warum ist die Blutanalyse so wichtig?
Die Blutanalyse bildet die Basis für den individuellen Ernährungsplan. Benötigt werden dabei insgesamt 36 Blutwerte. Diese werden dann zusammen mit den persönlichen Angaben wie Vorerkrankungen und Ernährungsvorlieben ausgewertet und entsprechend zusammengestellt.
Was unser Blut über uns verrät
Unser Blut versorgt den Körper mit Sauerstoff und Nährstoffen. Anhand der Blutanalyse lässt sich feststellen welche Nährstoffe fehlen und für jeden Teilnehmen die Lebensmittel ausgewählen, die optimal unterstützen können.
Metabolic Balance-Regeln
Diese 8 Regeln gelten dauerhaft:
Regel 1
Max. 3 Mahlzeiten am Tag.
Regel 2
Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten 5 Stunden betragen, da sich so der Insulinspiegel senken kann und folglich eine erhöhte Fettverbrennung stattfindet.
Regel 3
Die Essensdauer darf max. 1 Stunde betragen.
Regel 4
Starte immer mit dem Eiweissbestandteil der Mahlzeit, also z. B. erst ein paar Bissen Fleisch und dann erst die Beilage. Die Theorie dahinter: Kommt Eiweiss zuerst im Magen an, wird dadurch die Produktion des eiweissverdauenden Hormons Glukagon angeregt, was die Insulinausschüttung im Zaun hält sowie die Fettverbrennung ankurbelt.
Regel 5
Jede Mahlzeit sollte nur 1 Art von Eiweissquelle enthalten, also z. B. Fleisch ODER ein Milchprodukt. Erklärung: Die unterschiedlichen biologischen Wertigkeiten der verschiedenen Lebensmittel. Eine Kombination davon würde die Verwertbarkeit der enthaltenen Aminosäuren erschweren. Bei jeder der 3 Mahlzeiten sollte es sich dabei um unterschiedliche Eiweissquellen handeln.
Regel 6
Kein Essen mehr nach 21 Uhr abends. Durch lange Phasen des Nichtessens soll der positive Effekt auf die Insulinausschüttung und den Blutzuckerspiegel erreicht werden.
Regel 7
Genug Trinken. Viel Trinken unterstützt den Entgiftungsprozess. Kaffee und Tee kann es dabei entweder zum oder unmittelbar nach dem Essen geben.
Regel 8
Obst essen, aber nur zu den Mahlzeiten oder unmittelbar danach. Wärmstens empfohlen sind hier vor allem Äpfel.
Metabolic Balance Rezepte
Mit Menü-Beispielen sieht es hier schwierig aus, da jeder Plan individuell zugeschnitten wird. Auch sind die Menüs immer phasenabhängig. Rechnen wir mit 3 eiweiss- und gemüsereichen Mahlzeiten pro Tag mit einem Abstand von 5 Stunden zwischen den einzelnen Mahlzeiten haben wir eine solide Vorlage.
Kritik, Gefahren und Risiken
- Metabolic Balance macht Gemeinsames Kochen und Essen schwierig … selbst wenn sich Metabolic Balancer unter sich zusammentun bleiben aufgrund der individuellen Ernährungspläne nur sehr wenig gemeinsame Nenner
- Restaurantbesuche liegen frühestens ab Phase 3 drin … oder an den Schlemmertagen
- Die Theorien des Konzepts sind wissenschaftlich nicht belegt
- Auch wissenschaftliche Zusammenhänge zwischen den ermittelten Blutwerten und einer Gewichtsreduktion sind nicht vorhanden
- Die langen Pausen zwischen den Mahlzeiten stellen eine echte Herausforderung dar
- Metabolic Balance lässt sich nur schwer in den Alltag integrieren
- Hohe Kosten des Programms
- Experten bemängeln, dass die ermittelten Blutwerte von nicht ausreichend qualifiziertem Personal ausgewertet werden … eine Ausbildung zum entsprechenden Berater dauert nur 17 Tage
- Fehlende Transparenz der Methode, zu ungenaue Bekanntgabe der Funktionsmechanismen
Kosten
Das Metabolic Balance-Programm ist nicht gerade günstig. Blutuntersuchungen inkl. Ernährungsplan kosten so um die 360 Euro. Die Preise variieren, je nach zusätzlichen Leistungen.
Interessante Metabolic Balance-Facts
- Im Prinzip steckt hinter Metabolic Balance eine kalorienreduzierte und kohlenhydratarme Diät mit erhöhtem Eiweissanteil
- Ab der 2. Phase gelten 8 wichtige Grundregeln
- Metabolic Balance ist ein Ernährungskonzept, welches beim Stoffwechsel ansetzt
- Biologisch betrachtet ist der Ansatz der metabolischen Balance ein ähnlicher wie bei vielen low carb Diäten
- Getreu dem Motto: „A apple a day keeps the doctor away“ wird bei Metabolic Balance täglich 1 Apfel konsumiert
- Snacks sind bei der metabolischen Ernährung verboten, diese bringen den Stoffwechsel durcheinander
Fazit
Die grosse Idee hinter Metabolic Balance besteht darin, den Hormonspiegel im Körper zu kontrollieren. Im eigentlichen Sinn handelt es sich bei der metabolischen Balance nicht um eine Diät, sondern vielmehr um ein Programm zur Wiederherstellung des Hormon- und Stoffwechselgleichgewichts.
Das Metabolic Balance–Programm erstreckt sich über einen Zeitraum von mind. 3 Monaten und wird dabei von einem Coach betreut. Am Anfang des Programms steht ein Bluttest welcher insgesamt 36 Blutwerte erfasst. Diese werden dann zusammen mit den persönlichen Angaben wie Vorerkrankungen und Ernährungsvorlieben und Unverträglichkeiten ausgewertet.
Bei der metabolischen Ernährung geht es darum, die perfekte Balance zwischen den Lebensmittelgruppen auf den eigenen Organismus geschneidert zu finden. Dabei stützt sich das Metabolic Prinzip auf die glykämischen Last (GL) der Lebensmittel.