Intro
Das Prinzip der Trennkost-Diät basiert auf der Vorstellung, dass bestimmte Lebensmittel gut zusammenpassen, andere hingegen nicht. Doch was ist eigentlich mit Alkohol bei Trennkost? Bei der Trennkost-Diät wird davon ausgegangen, dass die falsche Kombination von Lebensmitteln negative Auswirkungen auf die Gesundheit sowie auf die Verdauung haben kann. Trennkost kann unseren Stoffwechsel in Gang bringen, da Kohlenhydrate und Eiweiss getrennt leichter vom Körper verdaut werden können, was vor allem beim Abnehmen hilfreich sein kann.
Müssen wir bei der Trennkost-Diät wirklich auf Alkohol verzichten? Welche Rolle spielt Alkohol, wenn es ums Abnehmen geht und wie viele Kalorien enthalten die verschiedenen alkoholischen Getränke? Zu welcher Gruppe gehört welche Alkoholsorte und welches Getränk passt dabei zu welchen Trennkost-Lebensmitteln?
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Alkohol in Diäten
Übermässiger Alkoholkonsum verträgt sich eigentlich mit überhaupt gar keiner Diät und kann u. a. zu einer alkoholbedingten Fettleber führen. Ein Zustand, der die Leber schädigen und dabei die Art und Weise beeinträchtigen kann, wie unser Körper Kohlenhydrate und Fette verstoffwechselt und speichert, was das Abnehmen deutlich erschweren kann. Auch der Bierbauch ist kein Mythos, denn Alkohol kann sehr wohl zu übermässigem Bauchfett beitragen, da unser Körper dazu neigt Fett in der Bauchgegend anzusammeln. Solange sich Alkohol in unserem Blut befindet, kann der Fettabbau nicht einwandfrei vonstattengehen. Auch beeinträchtigt Alkohol ebenso die Verdauung, denn Alkohol wird immer als primäre Brennstoffquelle verwendet. Was so viel bedeutet wie … wird Alkohol konsumiert, wird dieser immer als erstes verwertet, bevor der Körper anderes wie z. B. Kohlenhydrate oder Fette zur Verbrennung heranzieht. Nutzt der Körper Alkohol als primäre Energiequelle, landen die überschüssige Glukose und Fette entsprechend im Fettgewebe.
Aber Alkohol hemmt nicht nur die Verdauung, sondern regt zudem auch noch das Hungergefühl an und fördert damit den Appetit, was sich bei jeder Diät als kontraproduktiv erweist.
Alkohol und Kalorien
Mit 7 Kalorien pro Gramm ist Alkohol dabei der 2. kalorienreichste Nährstoff, direkt nach Fett. Alkoholische Getränke werden deshalb oft auch als „leere Kalorien“ bezeichnet. Was bedeutet, dass sie dem Körper Kalorien zuführen, dabei aber nur sehr wenige Nährstoffe enthalten.
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Tabelle Kaloriengehalt alkoholischer Getränke
| Getränk | Kalorien kcal |
| 1 kleines Bier, 0.33 l | 129 |
| Malzbier 500 ml | 220 |
| Pils alkoholfrei 500 ml | 130 |
| Champagner (11 Vol%) 125 ml | 95 |
| Weisswein (12 Vol%) 125 ml | 86 |
| Rotwein (12 Vol%) 125 ml | 81 |
| Portwein (19 Vol%) 125 ml | 200 |
| Rosé (11.5 Vol%) 125 ml | 89 |
| Gin (47 Vol%) 20 ml | 52 |
| Vodka (43 Vol%) 20 ml | 47 |
| Whiskey (43 Vol%) 20 ml | 49 |
| Rum (40 Vol%) 20 ml | 49 |
Die Zuteilung von Alkohol bei Trennkost: Welches Getränk passt zu welchen Trennkost-Lebensmitteln?
Bei der Trennkost-Diät werden Lebensmittel jeweils in 3 verschiedene Gruppen eingeteilt: Kohlenhydrat-Gruppe, Eiweiss-Gruppe und neutrale Gruppe. Entscheidend dabei ist vor allem die Trennung von Eiweiss und Kohlenhydraten. Bei der Trennkost-Diät ist Alkohol dabei nicht grundsätzlich verboten, sondern in Massen erlaubt. Denn Alkohol zählt zu den säurebildenden Lebensmitteln und diese werden bei der Trennkost-Diät eben entsprechend eingeschränkt.
Kombination in der Proteine/Eiweiss-Gruppe
Wenn es um alkoholische Getränke geht, fallen trockene Rot- und Weissweine in die Kategorie der Proteine/Eiweisse und sollten gemäss den geltenden Trennkost-Regeln entsprechend nur zusammen mit anderen Eiweissen konsumiert werden. Dabei gilt: Je trockener der Wein, desto weniger Kohlenhydrate hat er. Dementsprechend passt hier zum Steak oder zur Käseplatte 1 Glas trockener Rot- oder Weisswein.
Kombination in der Kohlenhydrat-Gruppe
Bier gilt als stärkehaltig und sollte deshalb nur zusammen mit anderen stärkehaltigen Lebensmitteln der Kohlenhydrat-Gruppe oder z. B. gekochtem Gemüse der neutralen Gruppe konsumiert werden.
Nutrition Fact
200 ml Bier enthalten rund 6240 mg. Kohlenhydrate. Eine gute, kohlenhydratarme Alternative? 1 Glas Light Bier enthält nur ca. 3 gr. Kohlenhydrate. Demzufolge ergeben eine Pizza Margherita und 1 Bier hier eine günstige Kombination ab.
Kombination in der neutralen Gruppe
Zu der neutralen Gruppe zählen hier pure alkoholische Getränke wie z. B. Wodka, Rum, Whiskey oder Gin, da diese pur nur wenig bis gar keine Kohlenhydrate enthalten. Wichtig ist es, diese Drinks keinesfalls mit zuckerhaltigen Getränken mixen, denn Mix-Getränke wie Cocktails oder Longdrinks stecken hingegen meist voller Zucker und sind somit regelrechte Kohlenhydrat-Bomben. Da pure Alkoholgetränke zu der neutralen Gruppe zählen, dürfen diese in Bezug auf Trennkost mit fast Allem kombiniert werden.
Warnhinweis: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Männer max. 20 gr. und für Frauen max. 10 gr. Alkohol täglich. 20 gr. Alkohol entsprechen dabei ca. 0.5 l Bier. Übermässiger Alkoholkonsum gefährdet nicht nur die Gesundheit, sondern schadet in der Schwangerschaft dem ungeborenen Kind.
Fazit
Alkohol wird, wenn es um die Verdauung geht, immer als primäre Brennstoffquelle verwendet, was soviel bedeutet wie: Wird Alkohol konsumiert, wird dieser auch immer als erstes verwertet, und zwar noch bevor der Körper anderes wie z. B. Kohlenhydrate oder Fette verbrennt. Nutzt der Körper Alkohol als primäre Energiequelle, landen dabei überschüssige Glukose und Fette entsprechend auch im Fettgewebe. Alkohol hemmt aber nicht nur die Verdauung, sondern regt zudem auch noch das Hungergefühl an und fördert somit den Appetit.
Alkoholische Getränke werden dabei oft auch als „leere Kalorien“ bezeichnet. Was bedeutet, dass sie dem Körper Kalorien zuführen, dabei aber nur sehr wenige Nährstoffe enthalten.
Bei der Trennkost-Diät ist Alkohol nicht grundsätzlich verboten, sondern in Massen erlaubt. Dabei gehören trockene Rot- und Weissweine in die Kategorie der Proteine/Eiweisse und sollten somit gemäss den geltenden Trennkost-Regeln entsprechend nur zusammen mit anderen Eiweissen konsumiert werden. Bier hingegen gilt als stärkehaltig und sollte deshalb nur zusammen mit anderen stärkehaltigen Lebensmitteln der Kohlenhydrat-Gruppe oder z. B. gekochtem Gemüse der neutralen Gruppe getrunken werden. Zu der neutralen Gruppe zählen, wenn es um Trennkost geht, pure alkoholische Getränke wie z. B. Wodka, Rum, Whiskey sowie Gin.